汕头餐饮行业公约

餐饮行业公约

一 环境设施                               五 餐桌服务
     经营场所，整洁通风；                     仪表仪容，整洁干净；

     环境设备，每天消毒；                      筵席分餐，大菜分菜；

     洗手间内，备有皂液。                     大堂散座，配公勺筷。

二 原料采购                               六 冷荤外卖

     渠道正规，验收严格；                     口罩手套，戴好操作；

     生料生食，“质卫”可靠；               严格管理，闲人免进；

     野生动物，不购不烹。                     生熟分开，避免污染。

三 店堂卫生                              七 个人卫生

    严格消毒，无鼠无蝇；                     定期体检，持证上岗；

    卫生整洁，没有死角；                     洗手消毒，持之以恒；

    扶手把手，定时消毒。                     勤剪指甲，清洁衣帽。

四 餐具消毒                             八 卫生监督

    就餐用具，消毒后用；                    卫生管理，制度健全；

    客到摆台，减少污染；                    分片包干，责任到人；

    使用餐巾，消毒卫生。                    组织落实，监督到位。

 
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