酱香菇肉

资料来源：美佳兴餐饮公司　录入时间：2009年11月21日【字体：大中小】

酱香菇肉的做法和原料
原料：

猪肉、西兰花、蘑菇、淀粉、油、蒜、四海面酱、味精。

做法：

1、带膘脊肉切大片，下热锅煸出油，至双面金黄取出控油装盘；

2、西兰花掰小朵，在加了盐的开水中烫一下，取出过凉开水，控干摆盘；

3、锅内放油，油热后蒜末爆锅，下入蘑菇丁干煸；

4、待蘑菇丁炒软变色，加两勺四海面酱继续翻炒；

5、浇入水淀粉划炒，加少量盐和味精，炒至锅内起大泡，关火；

6、浇入摆好盘的肉菜上即可

温馨提示：

1、也可选择花肉；

2、炒肉、炒酱的过程中注意随时观察，掌握好火候，不要糊锅影响口味和健康。